Bizcocho de Zanahoria

Hola, para quien quiera animarse, aqui os dejo la receta del Bizcocho de Zanahoria, es muy rico especialmente para los peques que nos les gusta los vegetales,

Bizcocho de Zanahoria:

Ingredientes:

150 grs de manteca

100 grs de azucar moreno

100 grs de azucar común

2 huevos

300 grs de zanahoria

3 chucharadas de ron u otro licor

350 grs de harina

2 cucharada de polvo de hornear

Procedimiento:

Batir 150gs. de manteca a punto pomada con 100gs. de azúcar negro y 100 de azúcar común, agregar 2 huevos de a uno, incorporar 300gs. de zanahoria rallada fina, 3 cuch. de ron u otro licor y 350gs. de harina tamizada con 2cuch. de polvo de hormear.Colocar en molde enmantecado y enharinado. Cocción horno moderado precalentado durante 30 minutos(dependerá de cada horno). Pinchar con un palillo para comprobar si está cocinado, si sale seco, está listo. Para finalizar podemos espolvorear con azúcar glas.